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紅酒燉雞怎么做好吃

時間:2019-04-20 17:19:27  來源:  作者:

材料
雞腿2.25公斤,紅葡萄酒500毫升,雞高湯200毫升,奶油25公克,沙拉油2大匙,培根200公克,小紅蔥16顆,大蒜2瓣,月桂葉2片,小蘑菇200公克,鹽少許,胡椒少許,面粉1大匙


    做法
1.于大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿,至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出
2.將洋蔥及培根放置于鍋中油炸約5分鐘
3.將雞肉放回鍋中,并把搗碎的大蒜放于鍋中,同時加入適量的胡椒和鹽
4.加入月桂葉并倒入紅酒和雞高湯,蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘
5.再加入蘑菇,蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟
6.將雞肉、洋蔥和蘑菇由鍋中取出,排放于餐盤中
7.另外將1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后,放置于鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀
8.最后,在食用前將醬料淋在雞肉上即可

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